Puerto Alegre- Ursprungsland: Kolumbien

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Mittlerer Körper, aufregende Säure. Erdbeer- und Kirscharomen, leichte Schoko- und Karamellnote. SCA Score: 87,5

100% Arabica Röstkaffee

Ursprung: Kolumbien (Pijao Quindio)

Varietät: Castillo

Anbauhöhe: 1.700 m.Ü.N.N.

Aufbereitung: sonnengetrocknet (natural)

 

Jairo und Cesar Lopez bauen in der Region Quindio in der Gemeinde Pijao auf der Finca Puerto Alegre, namensgebend für unsere Fruchtbombe, diesen tollen Kaffee an. Der Castillo wird 25 Tage in der Sonne getrocknet, bei schlechtem Wetter werden die "drying beds" sicher vor Regen im Inneren verstaut. Natural Fans werden Freudensprünge machen bei dieser Geschmacksexplosion.


Empfehlung bei der Zubereitung im Siebträger: etwas feiner mahlen, um die Schokolade zu betonen, gröber für die Fruchtnoten. 18g bei Brew Ratio 1:2 zwischen 20-30 Sekunden.

Ebenfalls empfehlenswert in fast allen Filterzubereitungsarten.