AeroPress: Der Alleskönner
Die AeroPress wurde 2005 vom Ingenieur Alan Adler erfunden und hat seitdem eine treue Fangemeinde aufgebaut. Das Prinzip: Kaffee wird durch Luftdruck (per Hand) durch einen Filter gepresst — eine Mischung aus Immersion und Druck. Das Ergebnis ist erstaunlich vielseitig.
Standardmethode
- Filter einsetzen und mit heißem Wasser spülen
- 14–18 g Kaffee mittelfein mahlen
- Wasser (ca. 80–95 °C, je nach Rezept) aufgießen (200–220 ml)
- Umrühren und 1–2 Minuten ziehen lassen
- Pressen: Stempel langsam herunterdrücken (ca. 20–30 Sekunden)
Inverted Method
Viele AeroPress-Fans bevorzugen die umgedrehte Methode: Die AeroPress wird auf den Kopf gestellt (Stempel unten), Kaffee und Wasser eingefüllt und nach der Ziehzeit umgedreht und gepresst. Vorteil: Kein vorzeitiges Durchlaufen des Wassers.
Warum die AeroPress so beliebt ist
- Vielseitig: Kann espressoähnlich oder filterähnlich brühen — je nach Mahlgrad, Temperatur und Zeit
- Schnell: Gesamtzubereitungszeit unter 2 Minuten
- Einfache Reinigung: Stempel raus, Puck in den Müll, fertig
- Reisefreundlich: Leicht, kompakt, praktisch unzerstörbar
- Fehlertolerant: Selbst bei ungenauen Parametern schmeckt der Kaffee meistens gut
AeroPress Championship
Es gibt tatsächlich eine jährliche AeroPress-Weltmeisterschaft, bei der Baristas aus aller Welt mit kreativen Rezepten gegeneinander antreten. Die Rezepte der Gewinner sind öffentlich zugänglich und eine großartige Inspiration zum Experimentieren.
← Alle Themen