Unser Team / Unsere Geschichte
Unser Team - Seite wird aktuell noch ausgebaut!
Ohne unser Team wären wir nichts!
Marius Geiselhart
Röstmeister & Allrounder
Marius ist vor allem für das Rösten unserer Kaffees verantwortlich. Daneben kümmert er sich um alles, was die Röstschmiede am Laufen hält – von der Rohkaffeeauswahl bis hin zur Organisation unseres großartigen Teams.
Chantal Geiselhart
Kursleiterin & Allrounderin
Chantal ist das Herz unserer Barista-Kurse und hat bereits mehrere Hundert Teilnehmerinnen und Teilnehmer in die Welt des Kaffees eingeführt. Mit ihrer Leidenschaft fürs Backen verzaubert sie außerdem täglich unsere Gäste mit frischen, hausgemachten Kuchen und Gebäck im Coffeeshop. Genau wie Marius ist sie ein echter Allrounder: Ob im Team, beim Cupping oder bei der Auswahl neuer Rohkaffees.
Unsere Geschichte
Die Röstschmiede wurde Ende 2020 von uns, Chantal und Marius Geiselhart, gegründet. Im Herzen von Neu-Ulm, in einer alten Schmiede, haben wir unseren Traum verwirklicht: eine moderne Kaffeerösterei, die Handwerk, Leidenschaft und Qualität verbindet.
Von der Küche in die Schmiede
Die Anfänge waren klein – mit einem 250 g Hottop-Röster in unserer heimischen Küche, den wir von Ingo von Roast Rebels erstanden haben. Schon damals wurde uns klar: Es sind nicht nur die Siebträgermaschinen, die guten Kaffee ausmachen – sondern vor allem die Qualität der Rohbohnen und deren sorgfältige Zubereitung.
Unser Faible für historische Espressomaschinen, insbesondere mit der legendären E61-Brühgruppe, hat Marius schon früh geprägt. Doch die Faszination für das Rösten und die Welt des Specialty Coffee hat uns endgültig gepackt.
Ausbildung & Eröffnung
Um unser Wissen zu vertiefen, absolvierten wir gemeinsam die SCA Barista Professional Ausbildung in Wien. Kurz darauf begannen wir, unsere Rösterei und den heutigen Coffeeshop gemeinsam mit Handwerkern in Eigenregie umzubauen.
Im Oktober 2021 war es dann so weit: Die Röstschmiede öffnete offiziell ihre Türen.
Heute
Seitdem ist viel passiert: Wir sind nicht nur seit Oktober 2024 verheiratet, sondern haben auch ein starkes Team mit mittlerweile über 10 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern aufgebaut. Gemeinsam teilen wir jeden Tag unsere Leidenschaft für Kaffee, Qualität und Gastfreundschaft – und das macht uns unglaublich dankbar und glücklich.
Unsere Mission
Die Röstschmiede steht für ehrliches Handwerk, transparente Herkunft und ein familiäres Miteinander. Wir möchten Menschen mit außergewöhnlichem Kaffee begeistern – ob im Café, zu Hause oder im Büro.