Eine uralte Tradition
Kaffee mit Gewürzen ist keine Erfindung der modernen Café-Kultur. In vielen Teilen der Welt wird Kaffee seit Jahrhunderten mit Gewürzen kombiniert.
Klassiker
Arabischer Qahwa
Kardamom ist die Königin der Kaffeegewürze. Im arabischen Raum wird er direkt mit dem Kaffee aufgebrüht - manchmal auch mit Safran und Rosenwasser.
Marokkanischer Gewürzkaffee
Eine Mischung aus Zimt, schwarzem Pfeffer, Muskatnuss und Ingwer. Wird oft zusammen mit den Bohnen gemahlen.
Mexikanischer Café de Olla
Kaffee gekocht in einem Tonkrug mit Piloncillo (Rohrzucker) und Zimt. Rustikal, süß und gewürzt.
Zum Selbermachen
- Zimt: Eine Stange in den Kaffee geben
- Kardamom: 1-2 Kapseln zerdrücken und mitbrühen
- Vanille: Vanillemark in den fertigen Kaffee rühren
- Chili: Eine Prise Cayenne für Wärme ohne Schärfe