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Esse - Honduras/Peru | Schokolade, Blaubeeren
Handgeröstet in Neu-Ulm · 100% Arabica · Honduras / Peru
Schokolade · Blaubeere
Vollmundiger Kaffee mit wahrnehmbarer Süße. Noten von dunkler Schokolade und Blaubeere – harmonisch und komplex, mit fruchtiger Frische im Abgang.
Honduras
Honduras ist Zentralamerikas größter Kaffeeexporteur. Auf Höhen zwischen 1.200 und 1.800 Metern in Marcala, Santa Bárbara und Copán wachsen Arabica-Varietäten mit lebhafter Säure, fruchtigen Noten und feiner Süße. Seit 2011 gehört Honduras zu den Top-5-Kaffeeexporteuren weltweit.
Washed (gewaschen): Die Kaffeefrucht wird nach der Ernte entpulpt und in Wassertanks fermentiert, um Fruchtfleischreste zu lösen. Danach werden die Bohnen gewaschen und getrocknet. Das Ergebnis: klare, saubere Aromen, heller Körper und ausgeprägte Säure – der Charakter der Bohne steht im Vordergrund.
Esse verbindet zwei Kaffeetraditionen: Honduras – wo in den Bergregionen von Marcala und Copán einige der besten Arabicas Zentralamerikas wachsen – liefert fruchtige Komplexität und eine beerige Süße. Peru bringt Tiefe und Schokolade: In den Andenhochtälern pflegen Kleinbauern ihre Kaffeepflanzen oft in traditioneller Mischkultur, was den Bohnen eine besondere Nuanciertheit verleiht.
Das Ergebnis ist ein Blend, der schokoladige Fülle mit Blaubeer-Noten vereint – ein Kaffee, der im Espresso Wärme und Geborgenheit ausstrahlt und im Filter seine fruchtigen Facetten offenbart. Benannt nach dem Herzstück der Schmiede – dem Ort, an dem Rohes zu Wertvollem wird.
00:40 → 200 g · langsam kreisend
01:15 → 320 g · mittig ausgießen
00:10 Wasser aufgießen, 15 Sek. rühren
00:25 60 Sek. ziehen lassen
01:25 Umdrehen, 30 Sek. pressen
Gut zu wissen
Bekomme ich den Kaffee als ganze Bohne oder gemahlen?
Beides. Wenn du gemahlen wählst, mahlen wir passend zu deiner Zubereitung. Eine Universalmahlung gibt es bei uns bewusst nicht, weil Espresso, Filter und French Press unterschiedliche Mahlgrade brauchen. Sag uns einfach im Bestellvorgang, womit du brühst.
Wie frisch ist der Kaffee?
Wir rösten in kleinen Chargen in unserer Rösterei in Neu-Ulm. Auf jeder Tüte steht das Röstdatum, damit du genau siehst, wann dein Kaffee geröstet wurde.
Wie lagere ich Kaffee richtig?
Kühl, dunkel und luftdicht verschlossen, am besten in der Originalverpackung mit Aromaventil. Nicht in den Kühlschrank, dort zieht der Kaffee Feuchtigkeit und Fremdgerüche.
Wie lange ist der Kaffee haltbar?
Das Mindesthaltbarkeitsdatum liegt zwölf Monate nach der Röstung. Am besten schmeckt der Kaffee aber in den ersten Wochen danach, wenn sich das Aroma voll entfaltet hat.
Was kostet der Versand?
Innerhalb Deutschlands 6,50 Euro. Ab 60 Euro Bestellwert liefern wir versandkostenfrei.