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IPANEMA - Peru, Guatemala | Schokolade, Karamell 500g
Handgeröstet in Neu-Ulm · 92% Arabica · 8% Robusta · Peru / Guatemala
Schokolade · Karamell · Haselnuss
| Packungsgröße / Size: 500g |
Ein exklusiver Special Blend. Die Bitterschokolade des Peru-Arabicas (Villa Rica) trifft auf die feine Note des Guatemala-Robustas (Finca La Ceiba) – kräftig, würzig, mit Papaya- und Haselnussaromen und einer Süße wie Karamell.
Peru & Guatemala
Peru ist nach Brasilien und Kolumbien einer der wichtigsten Kaffeeproduzenten Südamerikas. Der Großteil wächst in den Hochlagen der Anden zwischen 1.200 und 2.000 Metern. Fruchtbare Böden, gemäßigtes Klima und hohe Sonneneinstrahlung schaffen ideale Bedingungen für Arabica mit ausgeprägter Süße, mildem Körper und feinen Fruchtnoten. Peru produziert rund 4 Millionen Sack Kaffee pro Jahr – viele Betriebe sind Fairtrade- und Bio-zertifiziert.
Washed (gewaschen): Die Kaffeefrucht wird nach der Ernte entpulpt und in Wassertanks fermentiert, um Fruchtfleischreste zu lösen. Danach werden die Bohnen gewaschen und getrocknet. Das Ergebnis: klare, saubere Aromen, heller Körper und ausgeprägte Säure – der Charakter der Bohne steht im Vordergrund.
IPANEMA vereint die Schokoladig-karamellige Wärme peruanischen Hochlandkaffees mit der strukturierten Klarheit guatemaltekischer Bohnen. Die peruanischen Anteile stammen von Kleinbauern-Kooperativen in den Anden, wo Kaffee auf 1.500 bis 1.900 Metern unter Schattenbäumen wächst – traditionell, nachhaltig, in kleinen Lots.
Die guatemaltekischen Bohnen bringen vulkanische Mineralität und eine feine Nuss-Note mit, die dem Blend Rückgrat und Tiefe verleiht. Zusammen entsteht ein unkomplizierter, samtiger Kaffee mit Schokolade und Karamell im Vordergrund – perfekt für den Alltag, ohne dabei langweilig zu sein. IPANEMA ist unser Kaffee für die großen Momente im Kleinen.
00:40 → 200 g · langsam kreisend
01:15 → 320 g · mittig ausgießen
00:10 Wasser aufgießen, 15 Sek. rühren
00:25 60 Sek. ziehen lassen
01:25 Umdrehen, 30 Sek. pressen
Gut zu wissen
Bekomme ich den Kaffee als ganze Bohne oder gemahlen?
Beides. Wenn du gemahlen wählst, mahlen wir passend zu deiner Zubereitung. Eine Universalmahlung gibt es bei uns bewusst nicht, weil Espresso, Filter und French Press unterschiedliche Mahlgrade brauchen. Sag uns einfach im Bestellvorgang, womit du brühst.
Wie frisch ist der Kaffee?
Wir rösten in kleinen Chargen in unserer Rösterei in Neu-Ulm. Auf jeder Tüte steht das Röstdatum, damit du genau siehst, wann dein Kaffee geröstet wurde.
Wie lagere ich Kaffee richtig?
Kühl, dunkel und luftdicht verschlossen, am besten in der Originalverpackung mit Aromaventil. Nicht in den Kühlschrank, dort zieht der Kaffee Feuchtigkeit und Fremdgerüche.
Wie lange ist der Kaffee haltbar?
Das Mindesthaltbarkeitsdatum liegt zwölf Monate nach der Röstung. Am besten schmeckt der Kaffee aber in den ersten Wochen danach, wenn sich das Aroma voll entfaltet hat.
Was kostet der Versand?
Innerhalb Deutschlands 6,50 Euro. Ab 60 Euro Bestellwert liefern wir versandkostenfrei.