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Luppe , ENTKOFFEINIERT - Peru | Brot, Nuss, Karamell
Handgeröstet in Neu-Ulm · 100% Arabica · Entkoffeiniert · Peru
Brot · Nuss · Karamell
Entkoffeiniert – Ein Kaffee mit leichtem Körper und angenehmer Süße. Noten von frischem Brot, Nüssen und Karamell – unser Favorit unter den koffeinfreien Kaffees.
Peru
Peru zählt zu den bedeutendsten Kaffeeländern Südamerikas und ist einer der weltgrößten Produzenten von Bio-Kaffee. Die Region Jaén in Cajamarca liegt auf rund 1.700 Metern; kühle Nächte und mineralreiche Böden lassen die Kirschen langsam reifen. Perus Hochlandkaffees überzeugen durch klare Süße, ausgewogene Säure und feine Noten von Karamell, Nuss und Schokolade.
Unserer Meinung nach der beste koffeinfreie Kaffee, den wir je getrunken haben. Eignet sich hervorragend als Genuss am späten Abend oder für koffeinempfindliche Kaffeefans.
Washed (gewaschen): Das Fruchtfleisch wird direkt nach der Ernte mechanisch entfernt, anschließend werden die Bohnen fermentiert und sauber gewaschen. Das Ergebnis: ein klarer, sauberer Tassencharakter mit ausgewogener Säure und feiner Aromatik.
CO₂-Entkoffeinierung: Überkritisches CO₂ wird unter hohem Druck durch die Bohnen geleitet und löst gezielt das Koffein – ganz ohne chemische Lösungsmittel. Die Aromen bleiben nahezu vollständig erhalten, was diese Methode besonders schonend macht.
Luppe beweist, dass entkoffeinierter Kaffee kein Kompromiss sein muss. Die Bohnen stammen aus Peru – aus der Region Jaén in Cajamarca, wo die Kooperative Café del Futuro über 600 Kleinbauern vereint. Auf rund 1.700 Metern wachsen die Sorten Mundo Novo, Bourbon, Caturra und Catimor. Perus Hochlandregionen sind bekannt für ausgewogene, süße Kaffees mit nussig-schokoladigem Profil und feiner Frucht.
Die Entkoffeinierung erfolgt besonders schonend: Durch das CO₂-Verfahren wird das Koffein gezielt gelöst, während die Aromen nahezu vollständig erhalten bleiben – kein chemischer Beigeschmack, keine flachen Noten. Was bleibt, ist ein vollmundiger Kaffee mit Brot, Nuss und Karamell – perfekt für den Genuss am Abend oder für alle, die auf Koffein verzichten, aber nicht auf Geschmack.
00:40 → 200 g · langsam kreisend
01:15 → 320 g · mittig ausgießen